Хлеб. Технология и рецептуры (2012) PDF | Скачать свежий портативный софт | онлайн радио | Самые новые версии программ бесплатно!
ГЛАВНАЯ ·  ФОРУМ ·  СТАТИСТИКА ·  ИГРЫ ОНЛАЙН ·  SITEMAP ·  RSS ·  В ЗАКЛАДКИ ·  GOLD KEYS ·  ADBLOCK
nobyгация
Антивирус
Интернет/Сеть
CD/DVD/BD
Графика
HDD/Файлы
Мультимедиа
Офис/Текст
Система
Драйвера/Кодеки
OC/Cборки/ISO
Другой софт
Оформление
Мини игры
Большие игры
Android/iOS/Symbian/Java
Литература
Музыка
Клипы
Видео
Разное
Флеш игры онлайн
SWFRadio for everyone
Слушать онлайн радио
наш чат
случайная новость
· Rufus 2.9 Build 934 Final PortableApps
· Process Hacker 2.39.124 PortableApps
· Свежая Подборка Обоев Высокого Качества #885
· Тридцать девять ступенек. Маска Димитриоса (1997)
· Nicki Minaj - I Am Your Leader (online)
· Нора Робертс - Мисс Совершенство (Аудиокнига)
· Хиты шансона. Самая любимая (2014)
топ журналистов
Nжояb
Nжояb
11.03.09
Постов: 11448
Мнений: 8
zyzy
zyzy
12.02.10
Постов: 2313
Мнений: 1
19Anton98
19Anton98
05.09.12
Постов: 1943
Мнений: 1
Alexei78
Alexei78
07.12.10
Постов: 1882
Мнений: 6
pashanpa
pashanpa
21.05.10
Постов: 1828
Мнений: 0
Oleg-19
Oleg-19
27.12.12
Постов: 1113
Мнений: 0
Sirius52
Sirius52
24.07.14
Постов: 903
Мнений: 0
Хлеб. Технология и рецептуры (2012) PDF by Noby.uCoz.Ru
хлеб, технология, рецептуры, кулинария
Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится "секретами" опытного технолога.

Приведено большое количество рецептур, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия. Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня - от мелких хлебопекарен до крупных предприятий, как в повседневной деятельности, так и в целях повышения квалификации. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.

Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Автор: Джеффри Хамельман
Год выпуска: 2012
Жанр: Кулинария
Издательство: Профессия
Язык: Русский
Количество страниц: 442
Размер файла: 50.2 MB

Администрация рекомендует использовать премиум доступ на ФО Turbobit

Литература Автор pashanpa Смотрели 115 Мнения 0 21.08.16
Поделиться ссылкой на эту страницу:
Просто ссылка
HTML-код на сайт
На форум BBcode
Похожие новости:
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Регистрация | вход на noby


Для красивого отображения этого блока требуется Flash Player 9 или выше.

панель управления
Здравствуйте Гость!


поиск по сайту


подписка на свежак
email address / почта

Подписаться на обновления
нужный софт
PR и ТИЦ сайта
популярный сайт
free counters
Bсего: 36
Гостей: 34
Юзеров: 2
Alexei78, Faogin6997
С нами:
gintaras661, Фёдорыч, admin, zyzy, maik, Alexei78, хужир, gizemli, AndrPetr, 1775001117102, dedua, uvarov, pvn, 1relizpost, Sirius52, GIP4523, Bur48, Тубус, goman, эрагон, alonzo, Z_zhdann, axel_rex, netvibes, Faogin6997
                                                         Noby.uCoz.Ru © 2017                                                               
Наш сайт не содержит файлового архива, а лишь является площадкой для ссылок на контент с других файловых хостингов. После ознакомления Вы обязаны удалить скачанные файлы и/либо приобрести легальную копию. Если Вы не согласны с этим, просим немедленно покинуть наш портал. Не забывайте проверять на отсутствие вирусов все файлы попадающие на Ваш компьютер!!! Копирование любых материалов с сайта без согласия администрации строго запрещено. При использовании материалов, взятых у нас, обратная ссылка обязательна. Связаться с администрацией Вы можете тут. Сайт оптимизирован для просмотра браузером Mozilla Firefox на минимальном разрешении 1024x768.